Desde que abrí Cedrón, el 14 de febrero de 2017, hasta la fecha de hoy, me he dado a la tarea de yo mismo hacer las compras en la madrugada voy a la Nueva Viga y a La Central de Abastos, para asegurarme de comprar el pescado más fresco y los vegetales recién cosechados. Para mi el ingrediente es lo mas importante y lo cuidamos hasta que llega a la mesa. Utilizo aceite de oliva en todas mis preparaciones, hierbas y sal de colima. No utilizo aditamentos químicos de ningún tipo.
Espero disfruten de mi menu.
-ALEJANDRO FUENTES-
VIAJERO Y COCINERO
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El 15 de abril se celebra el Día Mundial del Arte. Pasa a Cedrón y descubre el arte culinario de la cocina francesa.
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Un platillo que te fascinará: Huevos Gratinados
Un sabor exquisito.
Visita Cedrón este domingo
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Disfruta de un Aperol Spritz en Cedrón esta primavera.
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La recomendación para hoy:
Ceviche de pesca del día
Preparado al estilo peruano.
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En cualquier cocina el maridaje es clave. En la cocina francesa no es la excepción. Pregunta por la recomendación de la casa.
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Este fin de semana vente a La Condesa.
Descubre los sabores de Cedrón: Cocina Francesa
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